pizza-toskana.jpgИнгредиенты:
Тесто:
- 250 г - мука,
- 150 г - сливочное масло,
- 2 шт. - яйца,
1 ст. л. - сахар,
- 50 г - вода,
- соль.
Начинка:
- 400 г - мясо индейки,
- 250 г - сметана,
- 2 шт. грейпфрут,
- 200 г - кабачки,
- 3 шт. - морковка,
- перец, соль


Смешать ингредиенты для приготовления теста, вымесить и раскатать пласт, противень смазать жиром перенести корж. Нарезать мелко мясо индейки, равномерно распределить на тесте. Добавить специи. Очистить грейпфруты от кожуры и жилок, немного отжать сок, распределить мякоть сверху на индейку. Морковку натереть на терке, кабачки мелко порезать и перенести на корж. Залить все сметаной и поместить в разогретую духовку. Выпекать 25 - 30 минут при средней температуре до готовности. Подавать с белым сладким вином.
Приятного аппетита!
pizza-vremena-goda.jpgИнгредиенты:
Тесто для пиццы:
-1 ч. л. дрожжей (сухих),
- 1 ст. л - сахара,
- 250 мл - теплой воды,
- 350 гр - муки,
- соль,
- 1 ст л масла (оливкового).
Начинка:
- 100 г. - томатный соус
- 7-10 ломтиков колбасы,
- 10 грибов,
- 50 гр. артишоков,
- 50-70 гр. - сыра «Моццарелла»,
- 3 филе анчоуса,
-2 ст. л- каперсов,
-4 ст. л - оливок (порезать),
- 4 ст. л - базилика (свежего),
- оливковое масло,
- соль,
- перец.
Смешать в миске сахар и дрожжи с 4 столовыми ложками воды, в теплом месте смесь начнет пениться через 15 - 20 минут. Соль и муку смешать и сделать в центре лунку, добавить дрожжевую смесь, оставшуюся воду и оливковое масло. Вымешивать тесто на столе 5 - 6 минут, оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось вдвое. Раскатать тесто кругом 25-30 см, перенести на смазанный маслом противень, дайте немного подняться.
Разложить колбасу на одну четвертую пиццы, затем также грибы, артишоки, тонко нарезанную моццареллу, на 4 четверть разместите анчоусы. Посыпать оливками, листьями базилика, каперсами, приправить и сбрызнуть оливковым­ маслом. Внимание: четвертинку, на которой расположены анчоусы - не солить(!).
Выпекать при средней температуре до готовности теста (примерно 20 минут).
Употреблять со столовым розовым вином либо пивом.
Приятного аппетита!
пицца 1 29.11.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Для теста:
мука - 600 г,
дрожжи - 10 г,
вода теплая - 300 г,
соль - 1/4 ч. ложки,
сахар - 2 ч. ложки,
растительное масло - 1 ст. ложка.
Для начинки:
вареная говядина - 200 г,
лук репчатый - 1 головка,
кукуруза консервированная - 100 г,
сыр тертый - 200 г,
помидоры мелкие - 5-6 шт.,
зелень укропа - 2 веточки,
перец черный молотый, соль - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Из муки, воды, соли, сахара, растительного масла и дрожжей замесите дрожжевое тесто. Поставьте на полчаса в теплое место. Потом перемесите, раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Выложите тесто на смазанный противень, сформируйте бортик. Говядину нарежьте тонкими полосками и слегка обжарьте на растительном масле с нарезанным полукольцами луком. Добавьте мелко нарезанные помидоры и тушите, пока не загустеет. Остудите и выложите на тесто. Добавьте консервированную кукурузу, резаную зелень, тертый сыр. Запекайте в разогретой духовке на среднем огне 25-30 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте к красному сухому вину.
Приятного аппетита!

пицца4.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 800 г,
дрожжи - 20 г,
вода - 1 стакан,
соль - 1/2 ч. ложки,
сахар - 2 ч. ложки,
масло растительное - 1 ст. ложка,
грибы (шампиньоны или белые) - 1 кг,
томаты - 4 шт.,
любая зелень - 1 пучок,
фарш говяжий - 400 г,
лук репчатый - 2 небольшие головки,
сыр твердый - 300 г,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
майонез - 100 г,
яйца - 3 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Заведите опару: смешайте раскрошенные дрожжи, сахар и муку, разведите теплой водой, поставьте в теплое место на 20 минут. Затем добавьте в опару оставшуюся муку и вымесите тесто. Оставьте в тепле примерно на полчаса. Вымесите еще раз и раскатайте в пласт толщиной в палец.
Выложите корж на смазанный маслом противень, сформируйте бортик. Смажьте корж маслом. Выложите фарш, равномерно распределите его по тесту, посолите, поперчите. Томаты нарежьте дольками или кружочками и выложите поверх фарша. Грибы переберите, промойте, почистите, нарежьте пластинками и тушите с мелко нарезанным луком примерно 15 минут. Остудите и выложите на корж, посолите, добавьте перец. Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной и яйцами. Залейте полученной смесью пиццу. Запекайте в духовке на среднем огне примерно 30-35 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте с легким розовым вином.
Приятного аппетита!

пицца с креветками.jpgПродукты:
2 луковицы,
4 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
4 томата,
4 ст. ложки смешанной рубленой зелени,
2 стручка острого перца,
соль, перец,
100 г стручков зеленого и красного сладкого перца,
100 г цуккини,
80 г баклажанов
125 г сыра "Моццарелла",
120 г сыра "Гауда",
12 креветок.
готовое тесто для пиццы.
Инструкции:

Очистить и нарезать кубиками 1 луковицу. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Выдавить туда через пресс чеснок и добавить кубики лука. Снять с помидоров кожицу, нарезать мякоть кубиками, подмешать к чесноку и пассеровать 8 минут. Добавить зелень,  измельченную плодовую мякоть 1 стручка острого перца и тушить еще 4 минуты. Посолить и поперчить.
Нарезать ломтиками сыр "Моццарелла" и натереть на мелкой терке сыр "Гауда". Нарезать сладкий перец кусочками, цуккини - ломтиками, а баклажаны - кубиками.Оставшийся перец и лук нарезать кольцами. Обсушить креветки и слегка обжарить в 1 ст. ложке масла.
Выложить на противень тесто и намазать его томатным соусом. Покрыть тушеными и свежими овощами, креветками и сыром. Посыпать зеленью и полить 1 ст. ложкой масла. Запекать 20-25 минут при средней температуре.
Подавать со светлым сухим вином.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Апрель 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30